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红薯蒸多久可以熟?

红薯蒸多久才熟要视红薯的身材大小而定。随着人们生活质量的提高,红薯好像比较少出现在餐桌上。反而更多的是出现在甜品里。

红薯全身是宝,根、藤、叶,都能食用。在《本草纲目》里记载红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。

在广东,红薯又叫番薯,有时候广东人会用“番薯”来形容人,就是说人家很蠢、很笨的意思。

红薯是一种粗粮,也是一种蔬菜。蔬菜的种类有很多,有的吃根、有的吃叶子,还有的吃果实。因为红薯是植物的根,植物的根长在泥土里,所以人们又把红薯叫地瓜,是一种吃根的蔬菜。

红薯是一种廉价的食材。市场上的红薯品种有很多,卖红薯的老板通常根据红薯的颜色来叫,有的叫西瓜红、有的叫一点红、有的叫紫薯等……。而且形状大小都不一样,有的比较甜,有的就比较粉糯。

红薯适合多种烹饪方法,煮、煲、蒸、炸、烤等……。小时候,老妈偶尔也会用红薯煮芥菜汤,菜汤汤汁很甜,我专挑红薯来吃。长大以后,朋友们偶尔也会拉着我去吃炸红薯,味道很棒。春节大年初一,很多老人都会去寺庙里上头柱香祈求全家平安、健康、富贵,上完香之后顺便在寺庙里面吃斋,通常少不了一道红薯粥。

老年人喜欢吃软一点的食物,通常她们会把红薯洗干净后直接用水煮着吃。而年轻人,比较喜欢吃硬一点的食物,她们会把红薯洗干净后蒸着吃。蒸着吃不仅咬下去的时候更有口感,而且还保留着红薯原有的甜味。

那么,红薯蒸多久可以熟呢?一般我们蒸红薯都喜欢挑身材苗条的来蒸,这样容易蒸熟。体形肥大,约500克左右比较厚的,通常用来削皮切块煲红薯甜汤。而我觉得蒸红薯,选150-200克体形修长的比较好蒸,大约蒸15-20分钟就熟了。如果红薯体形稍为圆比较短的,蒸的时间相对要长一些。蒸的时候如果觉得差不多熟了,就在红薯中间插一根筷子,筷子能穿透另一边的就是熟的,反之就是还没有熟。红薯蒸太久会太熟,皮会裂开,只是有点影响外观和口感上稍为软一点,但不影响食用。

蒸熟后的红薯,可以直接吃,也可以加工做成其它小甜品。至于怎么吃,这就要看人们的个人喜好了。

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