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有人说:放在冰箱里的肉,时间长了会变成“僵尸肉”?真相来了

“谁家里没有肉呢?对于肉食界的高级动物,肉或许不可缺!”

炒菜、做饭、被制作成各种美味小吃,肉的参与都会大幅度提高整体的饭菜的味道。但现实生活中,人们要面对的一个问题是,对于绝大多数家庭来说,不可能每次想吃肉时都现买,而是一次性购买,放在冰箱里储存。

就是这样的方式不被看好,有人说:放在冰箱里的肉,时间长了会变成“僵尸肉”?

“僵尸肉”一词是从哪传来的?

最早出现这种词,是因为很多人会把冷冻时间超过三四十年的肉,称之为“僵尸肉”,主要指的是走私用的冷冻肉,既没有任何安全标识,风险还很高。

不过,现在这种肉非常少,只要大家注意不去小商小贩的地方购买,贪图便宜的话,那么是可以放心的。

此外,大家还需关注冰箱内储存肉类的时间,时间越长肉出现变质的概率越大。还有因为不良的放置方式,每次吃都提前拿出来解冻,解冻无数次之后,无异于会增加细菌滋生的危险。

肠胃不好的人食用过多,可能会面临腹泻、腹胀、消化不良等不适。虽然肉放在冰箱里,久而久之会变成僵尸肉的说法有夸张的成分,但为了健康考虑,不建议超过这个天数。

先看外包装上有没有保质期:如果是包装食品,在没打开时都以包装上的日期为主。

在没有保质期的前提下,可按照我国标准规定的时间:对于冷冻牛肉,储存时间不宜超过12个月;水产品不得超过9个月。

相比于冷冻肉,追求味觉感受的人建议选择新鲜的肉,肉质口感最好。针对冷冻肉要特别关注的是——不要反复解冻,后果影响很大。

有的人在购买一整块肉后不懂得提前分装,于是每次炒菜都提前拿出来解冻,一次又一次,反反复复导致肉的口感下降。与此同时,你还会发现肉的细胞结构出现变化,表面上有很多冰晶,甚至是空洞。

即使放再多的香料,口感也是干和柴,还容易让细菌滋生,食品安全性大大降低。

所以,在保证储存的日期以及方式上,大家还需要多注意。

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