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打豆浆时,泡好的黄豆直接打成浆就错了,这样做豆浆更香更浓

导读:马上就要期末考试了,看着孩子每天认真学习,为了给孩子更有精气神的学习,我每天都会特意地给孩子做1-2菜营养丰富的菜,而每天早上,我还会给早起半小时,特意地给孩子做一锅豆浆,顺便让他带一杯去学校。而有时候我要出差,我还是特意叮嘱孩子每天在外面买一杯豆浆和一些自己爱吃的早餐。而等我回来时,孩子说:在外面买了几家的豆浆,都没有你做的香浓,甚至有一些人做得还不如喝水呢!此时我就想起来,现在很多商家为了节约成本,都是将黄豆泡好后,直接放入榨汁机中,然后加大量的水打成浆,这种方法做出来的豆浆,味道会比我做的差很多。

而多年前,我当时在山东工作时,每天都会去一个早餐店买豆浆,而时间一长,就和卖豆浆的大叔成了好朋友,有一次我问他:“为什么您煮的豆浆比其他家煮的更香更浓,是不是加了什么东西了,”此时豆浆大叔就笑嘻嘻的说:“其实很多人做豆浆时,都会偷懒,都是将泡好的豆浆直接打成浆,其实打豆浆时,泡好的黄豆直接打成浆就错了,因为这样不能使豆浆煮的更香更浓!”今天我就教你一招,只要您学会了,保证只要有人喝过你做的豆浆,都会问你是如何做的呢!可别说,自从我学会了,真的经常有人问我:“为什么你做的豆浆比别人更香更浓,”接下来胡师傅就把这1招分享给大家。

【原材料准备】:黄豆150克、冷水适量、白砂糖50克。

【最正确的豆浆做法】:

第一步:首先将黄豆清洗1遍,然后再将黄豆放入到冷水中浸泡6-8小时,直到将黄豆完全泡胀即可备用。

第二步:锅中放入适量的水,将水煮开后,将泡好的黄豆放入到锅中,大火将黄豆煮10分钟左右,直到黄豆在手上捏的非常软即可备用。

第三步:将黄豆和1200ml的水放入到榨汁机中,将黄豆榨成汁,然后进行过滤,接着留汁水即可备用。

第四步:将榨出来的黄豆汁放入到锅中,大火煮开后,然后将白砂糖放入到锅中,继续中火煮2分钟即可起锅饮用。

【胡师傅有话说】:

1、煮豆浆时,必须将浸泡好的黄豆放入到热水中煮10分钟,因为将黄豆煮10分钟,可以将黄豆变得更软,而我们再用榨汁机榨软黄豆时,能使黄豆榨得更细,从而使黄豆中的营养物质完全和水结合在一起,从而使榨出来的汁更香更浓。

2、一般150克的干黄豆泡好后,对应1200ml的水是最合适的,因为这个比例可以使打好的豆浆喝着更香更浓。

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